Ieri sera volevo fare qualcosa di diverso da mangiare dalla solita pastasciutta, così ho tirato fuori il piatto di risotto alla milanese che avevo in frigo e che da solo non avrebbe potuto sfamare neppure una persona, l'ho mescolato con 3 patate lesse schiacciate bene, due uova, parmigiano, sale. Ho messo il composto a cucchiaiate nel pangrattto e poi in padella con olio bollente a friggere. In casa hanno gradito molto! Se le figlie non fossero piene di balle avrei aggiunto pure un pugnetto di piselli lessi in mezzo, secondo me ci stavano bene!
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