Tanto tempo fa avevo provato questa torta e ne ero rimasta soddisfatta, ha la consistenza e il profumo che mi ricordano la colomba pasquale, molto più di quella che ho fatto a pasqua!! ma visto che maggio è il mese delle rose e alle mamme si regala la classica rosa, quale momento più adatto per prvare a rifare questa torta? L'ho cucinata stanotte, così stamattina era già raffreddata e pronta per la colazione. E' una bomba al burro, anche e non ha creme, cioccolato o panna che la appesantirebbero ancora di più.
E' la ricetta suggerita da Paneangeli, e ve la riporto tale e quale perchè io l'ho trovata perfetta!
TORTA DELLE ROSE
INGREDIENTI: Per l'impasto: 500 g di farina bianca, 1 bustina di lievito di birra secco (mastrofornaio), 100 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino raso di sale, scorza grattuggiata di mezzo limone, 2 uova, 80 g di burro, 125 ml di latte tiepido (37-40°)
Per la farcitura: 100 g di burro, 100 g di zucchero.
PREPARAZIONE: Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lo zucchero, vanillina, sale, scorza di limone, uova, burro liquefatto tiepido, ed amalgamate il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco a poco il latte tiepido. lavorare l'imposta almeno per 10 minuti riavvolgendolo e sbattendolo sul piano di lavoro. Rimettere l'impasto in una terrina, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido fino a che non avrà raddoppiato il suo volume (circa un'ora e mezza). Per la farcitura lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Stendere uniformemente l'impasto ben lievitato con l'aiuto di un mattarello in modo da ottenere una sfoglia di 35X50 cm circa, spalmarvi la crema al burro ed arrotolarla dal lato più lungo. Tagliare il rotolo in 12 pezzi uguali e sistemarli in uno stampo a cerchio apribile da 26 cm, foderato con carta forno, appoggiando la parte tagliata sul fondo. Porre a lievitare una seconda volta almeno 20 minuti. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200° per 20/30 minuti. la superficie deve risultare dorata.
Buon appetito!!!
Questo è un altro di quei post del "fuori tutto" quello che non uso da casa mia. Ecco, ho tanti tovagliolini da decoupage che ho comprato durante attimi di follia pura e che non userò credo mai, se c'è qualcuno interessato io li do via per
RIVISTA "Perline" acquistata doppia per sbaglio (e me ne sono accorta solo facendo ordine ohibò, chissà dopo quanti mesi...)Vendo a 2,50 euro comprese spese
PICCOLE CREAZIONI PER LE GRANDI OCCASIONI
DECORAZIONI NATALIZIE
